Кускус с чоризоПродукти:

250 г кускус Θ
300 мл зеленчуков бульон Θ
2 с.л. зехтин Θ
200 г чоризо
1 лук, нарязан Θ
1 ч.л. паприка
1 консерва нахут (около 240 г, изцеден) Θ
300 мл. пилешки бульон
пресен магданоз Θ

Рецепта:

  1. Сипете кускуса в голяма купа и го залейте със зеленчуковия бульон. Захлупете за 5 минути и после го разбъркайте с вилица, за да се надроби.
  2. Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете чоризото за 4-5 минути. Отделете чоризото за момент.
  3. В същия тиган запържете и лука за 5-6 минути докато омекне. Прибавете паприката, нахута и пилешкия бульон. Разбъркайте за 2 минути.
  4. Разпределете на порции кускуса, добавете чоризото и залейте с части от сместа. Накрая поръсете с листа пресен магданоз.