Stir-fry зелен боб с чушкиStir-fry е терминът, който описва техниките на чао и бао в азиатската кухня. Те са сходни до нашето сотиране, като принципът е просто да се запържва с бъркане, в тиган тип wok. Като фраза в западната кухня stir-fry започва да се използва още през 40-те години на миналия век, затова и мисля да не го превеждам 🙂

Продукти:

280 г зелен боб Θ
1 с.л. олио Θ
1 червена чушка Θ
щипка сол Θ
щипка захар Θ

Рецепта:

1. Бланширайте боба във вряща вода за 30 секунди. Изцедете и оставете настрана.
2. В тиган (най-добре wok), загрейте олиото и разбъркайте в него боба за минута на много силен огън.
3. Добавете чушката и бъркайте за още 1 минута.
4. Поръсете със солта и захарта.