Фарфале с аспержи и ментаПродукти:

50-80 гр мента, пресни листенца
250 гр Рикота
25 гр настърган Пармезан Θ
400 гр паста Фарфале Θ
200 гр главички от аспержи

Рецепта:

1. В блендер, пасирайте листата мента с Рикотата и Пармезана, докато стане еднородна смес, като песто. Подправете с малко сол, и може малко зехтин.
2. Сварете пастата, и когато е почти готова, сипете вътре аспержите. варете още 3-4 минути. Подправете със сол.
3. Смесете в дълбок тиган пастата, аспержите и ментовото песто. Разбъркайте ги добре и сервирайте топли.