Пълнено пиле с кремПродукти:

3-4 филета пиле (без кожа)
3 с.л. песто (домашна рецепта има тук) Θ
80 гр маскарпоне
80 гр галета
зехтин Θ
няколко стръка чери домати Θ
пресни листенца босилек

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 200° С и пригответе намазнена тава за печене.
2. Направете страничен разрез по средата на всяко от филетата пиле, така че да се получи като джобче.
3. Смесете пестото и маскарпонето в купичка. Разбъркайте го добре, нека да е еднороден крем, и напълнете джобчетата с него.
4. Намажете пилетата с мъничко зехтин и ги овъргаляйте в галетата, за да се получи плътна панировка.
5. Подредете ги в тавата заедно с доматите, поръсете с останалия зехтин и печете 25-30 минути. Накрая разпръснете отгоре листенцата босилек и сервирайте топло. Ако имате, може да добавите и малко кедрови ядки в тавата, да се запекат и те за кратко преди да извадите пилето от фурната.