Коледна салатаЗапочвам седмицата посветена на коледни рецепти с една бърза веганска и здравословна салата – ключът е в цветовете… или по-скоро в съдържанието и дресинга 🙂 , но поне цветовете са доста коледни.

Продукти:

½ бяла зелка (не много голяма)
2 моркова Θ
100 гр орехи Θ
3 стръкчета пресен лук
1 голяма или 2 средни червени чушки Θ

За заливката:

2 ч.л. горчица Θ
2 с.л. кленов сироп
6-7.л. зехтин Θ
4 с.л. червен винен оцет Θ

Рецепта:

1. Нарежете на тънки ленти морковите и чушките, и на дребно лука. Настържете зелката. Смесете всичко в купа с орехите (може да са цели или нарязани на по-ситно).
2. Пригответе заливката, като смесите и разбъркате всичките за нея продукти. Може да добавите и малко сол. Овкусете салатата и готово!