Супа от грах, аспержи и руколаРеших да направя ъпгрейд на супата от грах, картофи и рукола. Зеленият цвят се запазва (нали все още правя магии!), само че този път ще е от аспержите. Слънчев уикенд!

Продукти:

3 с.л. зехтин Θ
1 глава лук, нарязана на ситно Θ
2 скилидки чесън, нарязани на ситно Θ
2-3 щипки суха мащерка Θ
250 гр аспержи, нарязани на едро Θ
1 пакет 450 гр грах Θ
1,5 л зеленчуков бульон Θ
100 гр рукола
сокът на 1 лимон Θ
сол и пипер Θ

Рецепта:

1. Размразете пакета грах и го оставете настрана.
2. Запържете лука, чесъна и мащерката в зехтина.
3. Добавете всичкото количество грах, аспержите и бульона. Нека да заври. Оставете да къкри 20 минути.
4. Махнете от котлона. Подправете със сол и пипер. След като добавите руколата и сока на лимона, пасирайте всичко, за да стане почти като крем супа, но с мъничко едри парченца аспержи и грах.