Лятна супа с краставици и авокадоДругото име на тази супа може да бъде – „надминат таратор“! Всъщност работата е същата, но вместо копър се слага мента, вместо чесън – стръкче пресен лук, и накрая бонус има авокадо и чушка. Доста е освежаващо и ако ви е втръснало от класически таратор в халба за бира, може да си направите този нов вариант. Важното е авокадото да е добре узряло и мекичко, за да не нагарча (обичайно правило).

Малко я поразказах вече рецептата, но все пак трябват:

1 краставица, нарязана на дребно Θ
1 зелена чушка, изчистена от семките и нарязана на дребно Θ
1 меко и узряло авокадо, нарязано на парченца Θ
стръкче пресен лук, накълцано Θ
няколко листенца прясна мента, накълцани Θ
почти цяла кофичка кисело мляко, количеството е на вкус Θ
вода

Рецепта:

Пасирайте всички продукти в блендер като добавяте кисело мляко и вода на вкус. Аз го обичам малко по-водно. Подправете с малко сол, зехтин или дори Табаско и украсете с няколко листенца мента.