Тортата с ябълки на бабаОсвен фахитите имах и други кулинарни изненади покрай рождения ми ден. Баба ми приготви една любима ябълкова торта, която с години не е правила, но наскоро изрови от някъде рецептата, че и си купи специална тавичка само за нея.

Тортата се приготвя така:

1. Няколко ябълки се нарязват на малки кубчета. Ако са кисели може да се подсладят с 1-2 с.л. захар.
2. На дъното на малка тавичка (с размера на тортата) се разтопяват 2 с.л. масло.
3. Слагат се ябълките в тавичката, така че да я покрият с около 2 см дебелина.
4. Пекат се на слаба фурна (баба дори ги слага на котлона) докато омекнат. Оставят се да изстинат.
5. През това време се приготвя тестото от 4 яйца, ½ ч.ч. захар и 1 ч.ч. брашно – смес като за кекс. Разбива се с миксер и се добявя 1 пакетче бакпулвер, както и аромати по желание – ванилия, ром и тн.
6. Изстиналите ябълки се заливат с това тесто и се слагат да се пекат на средна фурна (като за кекс). Аз бих казала около 180° С. Проверява се тестото с клечка и когато е готово (при златист цвят) се изважда и оставя да изстине.
7. После се обръща върху чинията за тортата, така че ябълките да останат отгоре. Важното е непосредствено преди обръщането да се сиропира с 4-5 с.л. прясно изцеден портокалов сок. Ако няма портокали, може да се направи сироп или да се сложи есенция.
8. Обърната торта се намазва със заквасена сметана, която задължително трябва да е студена и да се подслади по вкус с малко пудра захар. Накрая се поръсва с кокосови стърготини.

Толкова е лек и вкусен този бабин сладкиш, че не си разбрал кога си го изял целия. Аз нали все гледам да „подравнявам“ отрязаната торта и то накрая не останало нищо. Другата седмица ще ви покажа какво имаше на партито за двойния рожден ден (и на Ники, и на мен). То е ясно, че цялата минала седмица само сме яли….. 🙂