Супа от тикваАко не беше толкова мъчително разфасоването на тиква, щях всеки ден да си правя нещо с нея. Или трябва да заякна много, или да придобия магически сили и само помисляйки си за голяма оранжева тиква, тя да ме чака в готов вид вкъщи. Явно ще е първото. Но дотогава имам повече стимул да търся по-лесни тиквени рецепти. Така и попаднах на тази крем супа. Страхотна се получи и тъкмо когато си мислих, че ще ме чака два-три дни, тя взе, че свърши веднага. Който е решил да не ходи и този уикенд поредно „за последно“ до морето, може да се поупражнява с рязане на тиква. Чудна алтернатива, нали? Аз отивам на Белинташ и няма да готвя! Хубав уикенд на всички! 🙂

Продукти:

1 тиква, аз взех около 3 кг., обелена, изчистена и нарязана на малки кубчета
3-4 с.л. зехтин Θ
1 с.л. масло Θ
2 глави лук, нарязани на дребно Θ
2-3 скилидки чесън, нарязани на дребно Θ
2-3 люти червени чушки, нарязани на дребно Θ
1,5 л. зеленчуков бульон Θ
заквасена сметана за сервиране Θ
сол и пипер Θ

Рецепта:

1. Запържете лука, чесъна и част от лютите чушки в зехтина и маслото. Добавете тиквата и разбъркайте за 1-2 минути.
2. Сипете зеленчуковия бульон, така че да покриете тиквата добре и го оставете да заври. Нека да ври докато омекне. Проверявайте с вилица.
3. Когато е готово пасирайте всичко в блендер и сервирайте супата топла с няколко лъжици заквасена сметана, малко от червените чушки и поръсете със сол и пипер.

Понеже ми остана малко от тиквата, набързо си направих любимия бабин крем. А тук и тук има и други варианти на тиквена супа, също страшно вкусни.