Цвекло с козе сиренеНе че съм от хората, които по Св. Валентин се сещат за романтика или за разни символи на любовта, но така ми се получи с рецептите с цвекло. Миналата година по това време си разказвахме за Афродита, сърцевидната форма на корена на цвеклото, романтични жестове още от 1900г. и разбира се обещанието му за вечна любов. И ето сега нов вид салата с цвекло съвсем в духа на празника. За мен то е символ повече на здраве отколкото на любов, но пък вкусовите комбинации в това предястие са толкова впечатляващи, че може и до романтични последици да доведат. В четвъртък – шоколад! Защото знам, че е липсвал в блога напоследък, а и като сме на вълна афродизиаци реших на него да заложа, вместо например на стриди. (ееееею). Хубав зимен ден от мен! 🙂

Продукти:

зехтин, червен винен оцет, захар и суха мащерка Θ
две средно големи коренчета цвекло, обелени и нарязани на колелца Θ
козе сирене, нарязано също на колелца Θ
рукола Θ

Рецепта:

1. Мариновайте цвеклото за 1 час (поне!) в 6 с.л. зехтин, 3 с.л. оцет, 1 ч.л. захар и 1 ч.л. мащерка.
2. Включете фурната на грил опция, подредете цвеклото върху готварска хартия, отстрани подредете и колелцата козе сирене и запечете за 3-4 минути докато сиренето леко се разтопи.
3. Подредете първо цвеклото, после малко рукола и отгоре сложете от сиренето.

Сега като се замисля и няколко печени орехчета също много ще отиват. 🙂