Кексчета с банан и медКойто е учил френски знае за ужаса “subjonctif”. Но когато наоколо ухае на бананови кексчета и те са награда за хилядите субжонктиф-упражнения, тогава битката е по-приятна. Да де, ако човек сам не си се залъже…

Рецептата е от Nigella Lawson. Малко я промених обаче в часта с подправките.

Трябват ви:

75 г разтопено масло
250 г брашно
1 ½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
щипка сол
1 ч.л. микс от подправки (използвах смес от канела, кориандър, джинджифил, индийско орехче, копър и карамфил)
115 г пудра захар
1 ампула ванилов екстракт
1 ч.л. мед
2 големи банана, пасирани на каша
2 яйца
125 мл. мляко

Първо пасирах бананите, не съвсем на крем, оставих малко едри парченца, защото исках в самите кексчета да се усещат по-ясно.
Разбърках всичко в купа с мискер.
Загрях фурната на 190° С и подготвих формата за мъфини с хартиени кошнички.
Пекох ги 25 минути и после се захванах с френската граматика. 🙁