Седмица “А ла турка” – Ден 4: Пълнени патладжани

Thursday, December 13, 2012 2

За ден четвърти от турската ми седмица, ще ви покажа как лесно се прави пълнен патладжан, наричан още „разрязано коремче“ (karne yaril)! С Фатма направихме сигурно около 30-40 патладжанчета – много ядене падна, казвам ви. :) И тук има трик, който аз въобще не знаех. За да омекнат патладжаните трябва да се обелят на ленти, т.е. ...

Салата от печени патладжани на скара със сирене, сос и подправки

Monday, July 9, 2012 0

Една от любимите ми вкусотии по време на барбекю сезона са печени мариновани зеленчуци на жар. Обикновено никога не пропускаме да има освен многото месца и няколко тиквички, патладжани и гъби. Преди време ви показах едни патладжанени сандвичи, които също може да си направите върху барбекюто. Ето сега и една подобна салата, която наскоро направих ...

Патладжанени сандвичи

Ето го и моят повод за откриване на барбекю сезона. След като имаше дефицит на патладжани в няколко столични магазина накрая се добрах до два в гараж-магазинче в Горубляне и оттам направо на скарата. Получиха се тези вегетариански патладжанени сандвичи, без хляб! Много готин стартър за сезона. Продукти: 2 патладжани, нарязани на колелца Θ 1 чушка, нарязана на дребно Θ 1 ...

Домашната лютеница на баба и дядо

След като вече обсъдихме чушкопека, идва ред и на лютеницата! Или по-скоро на рецептата за домашна лютеница на баба и дядо. Това е най-вкусната лютеница на света – много гъста, леко запържена и с уникален опушен вкус. Въобще не преувеличавам :) Ще ни трябват (количествата са примерни): 10 кг.чушки-плакия Θ 1 кг патладжани Θ олио Θ сол Θ буркани Рецепта: 1. Чушките и сините ...

Печени патладжани с песто

Продукти: патладжан, нарязан на дълги ленти зехтин Θ песто (домашната рецепта е тук) Загрейте фурната на 190° С. Подредете патладжаните в тава и ги поръсете със зехтин. Печете ги по 15 минути на страна. Когато са готови от двете страни, ги намажете с пестото и ги сервирайте.

Домати и патладжани на фурна

Wednesday, July 6, 2011 1

Продукти: 4 домата, нарязани на колелца (ако имате време е по-добре и да ги обелите) 1 голям патладжан, нарязан на колелца Θ връзка магданоз, накълцана Θ зехтин Θ Рецепта: 1. Загрейте фурната на 190° С. 2. Запържете леко колелцата патлджан в тиган с малко зехтин. Нека да омекнат. 3. Подредете в тава за печене, ред патладжани, ред домати, и тн….като на всеки ред ...