Патладжанени сандвичиЕто го и моят повод за откриване на барбекю сезона. След като имаше дефицит на патладжани в няколко столични магазина накрая се добрах до два в гараж-магазинче в Горубляне и оттам направо на скарата. Получиха се тези вегетариански патладжанени сандвичи, без хляб! Много готин стартър за сезона.

Продукти:

2 патладжани, нарязани на колелца Θ
1 чушка, нарязана на дребно Θ
1 глава лук, нарязан на ситно Θ
зехтин Θ
сол и пипер Θ
1 с.л. сух босилек Θ
1 топка моцарела, нарязана на малки парченца Θ
настърган Пармезан Θ
доматен сос Θ

Рецепта:

1. Смесете в купичка чушката, лука и моцарелата. Подправете ги със сол, пипер и босиле и ги залейте с малко зехтин. Разбъркайте всичко, така че да се получи нещо като салатка.
2. Подредете колелцата патладжани в тава и ги намажете с чаена лъжичка с малко зехтин. Намажете ги и с малко доматен сос. Върху тях разпределете салатката и ги поръсете с Пармезан.
3. Печете ги на грил опция за 10-15 мин., така че да се разтопи моцарела добре. Може и да ги запечете на барбекю.