Тиквички на фурна

Тези тиквички на фурна са от пролетно-лятната prêt-a-porter колекция на баба. Не стават толкова бързо, но пък не трябват много продукти и резултатът е лек и разтапящ.

Мисля си скоро да разкрия и още от нейните рецепти, включително и от висшата мода. Например една супа с речни раци, сирене и домати. Невероятна е, колкото е невероятен и моят детски опит с ловенето на раци по здрач. Но за това по-късно, сега на ред са тиквичките…

Продукти:

1,5 – 2 кг тиквички (според големината на тавата)
2 връзки пресен лук Θ
1 връзка пресен чесън Θ
1 връзка копър Θ
1 връзка магданоз Θ
2 домата (на филийки) Θ
3 яйца Θ
3 с.л. кисело мляко Θ
2 с.л. брашно Θ
олио

Рецепта:

1. Тиквичките се обелват и нарязват на кръгчета. Посоляват се и се подреждат в наклонен съд за да се отцедят за 30 минути.
2. След това, се слагат във фурната на 200° С. Бъркат се и когато омекнат се добавят нарязаните лук, чесън, магданоз и ¾ от копъра.
3. Добавя се и олио (количеството е по желание). Всичко се обърква и слага пак във фурната.
4. Разбърква се наново и когато съвсем омекне се подреждат отгоре кръгчетата домати. Продължавате да печете на по-слаба фурна (150° С).
5. Настрана се смесват с миксер – яйцата, киселото мляко, брашното и останалият копър.
6. Когато вече и доматите омекнат се заливат със сместа и всичко се допича докато заливката се втвърди.