Пица с артишок и моцарела

Направих си малка почивка, но се завръщам с една бърза пица. 🙂 И то с поредния афродизиак след супата с цвекло – артишока! Сигурно е трябвало още на Св. Валентин да я приготвя тази рецепта, но все пак афродизиаците не се консумират веднъж годишно.

Продукти (за 2 пици):

1 пакет тесто за пица (продава се готово), разделено на 2 за двете пици
2 топки по 125 г моцарела, нарязани на филийки (по 1 топка на пица)
2 с.л. песто (по 1 с.л. на пица) Θ
1 буркан маринован артишок (ще стигне за двете пици)
пресни рукола
сол и пипер Θ
зехтин Θ

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 230° С и пригответе тава с готварска хартия.
2. Разточете тестото и го оформете като кръг. Намажете пицата с пестото.
3. Подредете моцарелата и артишока в каквато форма ви хрумне. Отгоре поръсете с малко зехтин, сол и пипер.
4. Печете 15 минути.
5. Сервирайте пиците топли, с разпръснати отгоре пресни листа рукола.