Мисля, че вече сме доста облъчени с рецепти за Хелоуин и затова реших тази година просто да изпека „мексикански сватбени“ или инак наричани „руски чаени“ сладки с формата на тиква. Става ли? Като ще е гарга, да е рошава. Пък и ще можете по други поводи да ги приготвяте. Интересното във вкуса им е комбинацията канела-кардамон-карамфил. В този аромат няма нищо мексиканско, нито пък руско, а са изцяло арабски, бих казала. Популярността им тръгва още когато първоначално арабите донасят със себе си рецептата в Испания, а пък испанците преплуват с нея към Мексико. Приличат на класически маслени сладки, поръсени с пудра захар, и с времето заемат основно място в празничното меню. Очевидно нямат нищо общо с Хелоуин, но какво от това…може пък ароматът им да гони духове, таласъми и зомбита…Хора привлича със сигурност. 🙂
Продукти:
120 г масло, омекнало на стайна температура Θ
120 г пудра захар Θ
1 ампула екстракт от ванилия
120 г брашно Θ
¾ ч.ч. канела на прах Θ
¼ ч.ч. кардамон на прах Θ
¼ ч.ч. карамфил на прах Θ
¼ ч.ч. сол Θ
55 г смлени сурови бадеми Θ
Рецепта:
1. Загрейте фурната на 180° С и пригответе голяма тава с постлана готварска хартия.
2. Разбийте маслото и захарта. Добавете ванилията и мискирайте още малко. Прибавете всички останали продукти и почнете да месите тестото докато стане еднородна топка.
3. Разточете го върху набрашнен плот и отрежете формичките. Наредете ги в тавата и ги печете 12-15 минути, докато добият златист цвят.
4. Оставете ги да изстинат и ги поръсете с пудра захар.
No Comments