Тирамису

Семейството на тирамисуто е много голямо, и това със сигурност не е най-класическата рецепта, но пък е много вкусна.

Продукти:

225 г маскарпоне
1 яйце, разделено Θ
2 с.л. кисело мляко Θ
2 с.л. пудра захар Θ
2 с.л. тъмен ром
2 с.л. студено силно кафе Θ
няколко бишкоти
2 с.л. настърган шоколад за украса Θ

Рецепта:

1. Маскарпонето, жълтъкът и киселото мляко се разбъркват в дълбок съд докато стане единна смес.
2. Белтъкът се разбива отделно, докато се втвърди, но не и да е прекалено сух. Добавя се пудрата захар и тази смес се прибавя бавно към маскарпонената.
3. Половината смес се разпределя в чаши за сервиране.
4. В плитък съд се смесват кафето и ромът, като в тях се потапят за малко бишкотите. После се начупват на по-малки парчета и се слагат в чашите.
5. Ако е останало кафе с ром, то то се изсипва заедно с втората половина от сместа върху бишкотите.
6. Гарнира се с настърган шоколад. Може да се сервира веднага или да се изстуди в хладилник.