Продукти:
180 г грах, варен и омекнал Θ
2 с.л. масло Θ
2 с.л. брашно Θ
250 мл прясно мляко Θ
6 белтъка Θ
1 с.л. захар Θ
2 с.л. настърган Пармезан
сол Θ
Рецепта:
1. Разбийте сварения грах в блендер, докато стане на каша.
2. Разтопете маслото и към него привабете брашното, като бъркате постоянно. Бавно добавете и млякото. Продължете да бъркате, докато кашата заври на слаб огън. Подправете с малко сол.
3. Смесете тази каша с граховата. Добавете и пармезана. Сложете всичко да се изстудява в хладилника за около 30 минути.
4. Загрейте фурната на 200° С.
5. Разбийте с миксер белтъците докато станат твърди. Сипете захарта към тях и доразбийте добре.
6. Смесете бавно белтъците с кашата от хладилника.
7. Разпределете в намазнени формички за суфле.
8. Печете 15 минути, докато се надуят и станат златисти.
No Comments