Домашно песто

Продукти:

50 г кедрови ядки
50 г настърган пармезан
2 скилидки чесън Θ
150 мл зехтин Θ
около две шепи листа пресен босилек Θ

Рецепта:

1. Загрява се малко тиганче и на бавен огън в него се запичат кедровите ядки, докато добият златист цвят.
2. В блендер се слагат готовите кедрови ядки и всички останали продукти. Пасират се до получаване на еднородна смес.
3. Готовото песто се слага в буркан с още малко зехтин по желание и се държи в хладилник. Може да издържи до две седмици.