Кекс с пресни череши и канела

Нещо много вкусно и сезонно. За кекса трябваха 350 г череши, но аз купих 2 килограма за всеки случай. Познайте с другите какво стана…Да ви е сладко! 🙂

Продукти:

140 г брашно Θ
2 ч.л. бакпулвер Θ
1 ч.л. канела Θ
50 г пудра захар Θ
1 яйце Θ
4 с.л. мляко Θ
85 г масло, разтопено Θ
350 г пресни череши, обезкостени*

За заливката:

25 г брашно
½ ч.л. канела
25 г пудра захар
25 г масло, меко

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 180º С.
2. Смесете брашното, бакпулвера, канелата и захарта в купа. Направете кладенче по средата и сложете там яйцето, млякото и разтопеното масло. Разбъркайте, докато стане гъста смес.
3. Сипете тестото в намазнена тавичка.
4. Разпределете черешите върху тестото като леко ги притискате.
5. Смесете всички съставки за заливката и с ръце я месете докато стане на трохички, големи колкото грахово зърно. Разпръскайте трохичките върху черешите.
6. Печете 30 минути, докато по клечка за зъби не се лепи тесто. Сервира се изстинал.

* Черешите се обезкостяват с безопасна игла или с фиба-форкета. Най-добре е да си намерите някой друг да го свърши. 🙂