Малинови мъфини

Днес ще ни върви май на малини, а утре на лимонада… Това казаха по “Времето”. Казаха още да опитате мъфините, защото има шанс да се изненадате от портокаловия дъжд накрая. 🙂

А, за да ги опитате просто трябва да отидете до Биокафе на площад Журналист 1, където мъфините ви чакат заедно с всяко кафе, чай, какао или друга био глезотийка. Хубава седмица!

Продукти:

200 г брашно Θ
1 пакетче бакпулвер Θ
200 г масло, разтопено Θ
4 яйца Θ
200 г пудра захар Θ
3 с.л. мляко Θ
50 г смлени сурови бадеми Θ
коричките на 1 портокал
150 г малини (от двора 🙂 )

За заливката:

сок от 1 портокал
4 с.л. пудра захар Θ

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 180º С. Пригответе тавата за мъфини като сложите в дупките хартиени кошнички.
2. Разбийте с миксер – брашно, бакпулвер, масло, яйца, захар, мляко, бадеми и портокалови корички. Когато сместа стане еднородна добавете и малините.
3. Разпределете тестото в кошничките и печете 25 минути докато покафенеят и добият златист цвят.
4. Настрана направете сиропа за заливката като разбъркате в портокаловия сок захарта докато се разтопи.
5. Когато мъфините са изпечени, махнете ги от тавата и настрана с лъжица ги залейте с портокаловия сос.