Пърженки с тиквички

Продукти:

140 г брашно Θ
2 яйца Θ
175 мл мляко Θ
50 г сирене Чедър, натрошено
2 тиквички, настъргани
няколко стръкчета див лук
1 с.л. зехтин Θ

Рецепта:

1. В купа разбийте брашното, яйцата и млякото, докато стане еднородна смес. Добавете натрошеното сирене и накълцания див лук.
2. В тиган на силен огън гответе тиквичките за 5-6 минути докато омекнат. Изцедете ги ако има вода и ги прибавете към тестото.
3. Изпържете ги в тиган като малки палачинки. Сервирайте с босилек и доматчета.