Продукти:
400 г паста Пене
125 мл зехтин Θ
500 г миди, бланширани
1 ч.л. морска сол
90 г брашно Θ
100 г сушени домати, нарязани на ленти Θ
голяма шепа нарязани листа босилек
Рецепта:
1. Варете пастата 10 минути във вряща вода с малко сол и 1 с.л. зехтин.
2. Отцедете я и я оставете настрана в купа за сервиране.
3. След като сте ги бланширали, подправете мидите с морска сол и ги овъргаляйте добре в брашното.
4. Загрейте останалия зехтин в дълбок тиган и пържете мидите, като ги бъркате докато добият златист цвят.
5. Прибавете мидите към пастата, поръсете отгоре с нарязаните сушени домати и босилек. Гарнирайте с лимон и сервирайте топли.
Рецептата е адаптирана от “Million Menus” на Parragon Books.
No Comments