Посвещавам тази рецепта на всички, които си поглеждат Blackberry-то и включват MacBook-a преди да са си измили зъбите. И, просто напомням за другите приложения на последните за сезона къпини и на малко от хубавите пресни ябълки. 🙂
Продукти:
250 г брашно Θ
175 г масло Θ
175 г пудра захар или фина захар Мусковадо Θ
1 ч.л. канела Θ
2 с.л. захар Демерара Θ
1 ябълка, настъргана Θ
2 яйца Θ
коричките на 1 портокал
1 с.л. бакпулвер Θ
225 г къпини
Рецепта:
1. Загрейте фурната на 180° С.
2. Смесете брашното, маслото и пудрата захар с ръце, така че да стане суха смес на трошички. Отделете 5 с.л. от тази смес в купа и ги смесете с канелата и захарта Демерара. Тази малка смес ще е за заливка на кекса отгоре.
3. Разбийте яйцето, ябъката и коричките портокал.
4. Прибавете бакпулвера към брашнената смес. След това в нея разбийте и яйчената смес, докато стане еднородно тесто. Добавете и 150 гр от къпините.
5. Сипете тестото в намазнена тава за кекс. Подредете отгоре останалите къпини и поръсете със сухата заливка, която сте оставили настрана.
6. Пече се около 50 минути или час. Може да го завиете с фолио, за да не загори отгоре. Оставете да изстине малко преди да го нарежете.
No Comments