Продукти:
500 г пресни калмари (аз взех две туби), нарязани на ленти
50 г брашно Θ
1 с.л. червен пипер Θ
зехтин Θ
сол и пипер Θ
За майонезата:
2 жълтъка Θ
1 с.л. горчица Θ
1 с.л. лимонов сок Θ
150 мл зехтин Θ
1 с.л. нарязан на ситно магданоз
1 с.л. нарязан на ситно див лук
коричките на 1 лимон
2 скилидки чесън, счукани
Рецепта:
1. Смесете в купа всички съставки за майонезата, разбийте ги добре и оставете настрана.
2. Измийте и изчистете калмарите (тук пише как се чистят). Овъргаляйте ги в брашното и червения пипер. После ги запържете в зехтина за 3-4 минути и подправете със сол и пипер.
3. Сервирайте ги топли заедно с майонезата. И с вино, разбира се.
Рецептата е адаптирана от “200 Easy Suppers” от Jo McAuley.
No Comments