Печени домати

Продукти: (за 2 буркана)

3 кг чери домати Θ
4-5 с.л. подправки от Прованс (или смес от босилек, резене, чубрица, мащерка) Θ
две големи шепи пресни листа босилек
500 мл зехтин Θ
2 с.л. черен пипер на зърна Θ

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 140° С.
2. Подредете нарязаните на половина домати в тава (с вътрешната част нагоре). Поръсете с подправките, сол и пипер, и с малко зехтин. Печете 3-4 часа докато са почти сухи.
3. Сложете листата босилек отгоре и печете още малко.
4. Загрейте зехтина и зрънцата черен пипер в теджера.
5. Сложете доматите в буркани и залейте със зехтина. Дръжте ги в хладилник.