Орехова питка за Бъдни вечер

Ако искате да замените класическата питка за Бъдни вечер с нещо друго, този орехов хляб ще ви спечели.

Продукти:

400 г обикновено брашно Θ
100 г ръжено брашно Θ
1 ½ ч.л. суха мая (има спор дали може мая за Бъдни вечер, така че всеки сам да прецени) Θ
2 ч.л. сол Θ
320 мл хладка, дори леко топла вода
200 г орехи, счукани Θ

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 230° С.
2. Смесете двата вида брашно и добавете към тях маята и солта. Сипете малко вода и разбъркайте. Постепенно добавяйте останалата вода докато се получи гладко тесто.
3. Прибавете орехите към тестото и го месете 5-6 минути.
4. Сложете го в леко намазнена купа и го покрийте с навлажнена кърпа. Оставете го да втасва докато удвои размера си.
5. От това тесто можете да направите две по-малки питки. Разделете го на две, всяка половина направете на кръг с дупка в средата, голяма колкото един юмрук. Сложете хлебчетата върху набрашнена кухненска хартия и печете 20-25 минути.