Pasta Week – Day 2: Фусили с бекон, яйца и гъби

За ден втори от паста-маратона имам по-слънчева песен, все пак се пее за слънчогледи -> Simone Lo Porto – Il Girasole .

Продукти:

2 с.л. зехтин Θ
150-200 г бекон, нарязан на кубчета, или на ленти
250 г гъби, нарязани
200 г паста Фусили Θ
2 яйца, разбити в чаша Θ
125 г (1 топка) моцарела, нарязана на дребно Θ
сол и пипер Θ
пресен магданоз

Рецепта:

1. Сварете пастата както е указано на пакета в подсолена вода.
2. Загрейте зехтина и запържете в него бекона. Добавете гъбите и ги гответе заедно с бекона 7-8 минути.
3. Отстранете водата на пастата, но я оставете в тенджерата на котлона. Прибавете бекона с гъбите, яйцата и сиренето. Разбъркайте добре няколко минути, докато моцарелата се разтопи. Подправете със сол и пипер и сервирайте с малко пресен магданоз.