Пиле с песто от сушени домати

Продукти:

500 г пилешки филенца, нарязани на хапки
2 с.л. зехтин Θ
сол и пипер Θ

За пестото от сушени домати:

125 г сушени домати в олио
2 скилидки чесън
50 г кедрови ядки
150 мл зехтин Θ

Рецепта:

1. За да направите пестото, пасирайте всички продукти за него в блендер.
2. Овъргаляйте пилето в зехтин, сол и пипер и го запържете в дълбок тиган. Когато е готово, добавете и пестото. Разбъркайте добре, така че пестото да се полепи добре по пилешките хапки.

Рецептата е адаптирана от “Million Menus” на Parragon Books.