Дали ще го хапнете просто така, със следобедно чайче, или ще го вземете със себе си в офиса, този плодов кекс веднага ще ви стане любим. А, за по-нетърпеливите е супер бързо предложение.
Продукти:
350 г микс от сушени плодове (аз сложих череши, кайсии, сливи и стафиди) Θ
75 г кафява захар демерара Θ
2 яйца Θ
175 г брашно Θ
1 ½ ч.л. бакпулвер Θ
Рецепта:
1. Сложете плодовете в купа и ги залейте с вряща вода (150 мл). Оставете ги така 30 минути. Отцедете водата, която е останала на дъното.
2. Загрейте фурната на 180° С и подгответе намазнена тавичка за кекс.
3. Разбийте добре захарта, яйцата и плодовете. После добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте отново.
4. Сипете сместа в тавичката и печете 50 минути. Нека да изситне 10-тина минути, преди да го извадите.
Рецептата е адаптирана от “Cooking with just four ingredients” на Joanna Farrow.
No Comments