Продукти:
55 г масло Θ
2 глави лук, нарязани на ситно
700 г моркови, нарязани на ситно или настъргани Θ
1-2 картофа, нарязани на ситно или настъргани
коричките и сока на 1 портокал
1.5 л завряла вода
сол и пипер Θ
магданоз
Рецепта:
1. Разтопете маслото в тенджера и добавете лука. Запържете за около 3 минути. Добавете морковите и картофите, подправете с малко сол и пипер и оставете да се готвят на по-слаб огън за 5-6 минути.
2. Прибавете и коричките на портокала заедно с врящата вода. Нека да къкри 10-15 минути и добавете портокаловия сок.
3. Когато са омекнали и сварени заленчуците, махнете тенджерата от котлона. Пасирайте супата в блендер или с пасатор. Ако е прекалено гъста може да добавите още малко вода. Сервирайте топла и украсена с магданоз.
Рецептата е адаптирана от “Million Menus” на Parragon Books.
No Comments