През 1893 г. американската бизнесдама и филантроп Берта Палмър поръчала на готвача в семейния хотел в Чикаго да приготви по-различен десерт по случай честванията за 400 години от пристигането на Колумб в Новия свят. Заръката й била за “нещо, което е по-малко от парче кекс и може лесно да се хапва от пикник-кутии”. Е, след това обяснение се получило първото брауни, което включвало орехи и кайсиево сладко. Казват, че и до днес в хотела на Палмър продължават да приготвят браунито по оригиналната рецепта.
Продукти:
375 г черен шоколад, начупен Θ
375 г масло, нарязано на малки парченца Θ
500 г пудра захар Θ
225 г брашно Θ
6 яйца Θ
За глазурата:
50 г масло, нарязано на малки парченца Θ
140 г черен шоколад, начупен Θ
Рецепта:
1. Загрейте фурната на 180° С и подгответе намазнена тавичка за кекс.
2. Разтопете на водна баня шоколада и маслото заедно.
3. Разбийте пудрата захар с яйцата. Добавете разтопените шоколад и масло. Накрая разбъркайте вътре и брашното. Сипете сместа в тавата и печете 40 минути.
4. Докато печете кекса, пригответе глазурата, като разтопите маслото и шоколада отново на водна баня. Когато кексът е готов, разстелете отгоре глазурата.
Рецептата е адаптирана от “GoodFood – 101 Chocolate Treats”.
No Comments