Омлет с тиквички

Продукти:

зехтин Θ
1 глава червен лук, нарязана на кръгчета
2 тиквички, нарязани на кубчета
6 яйца Θ
шепа прясна мента, накълцана
сол и пипер Θ

Рецепта:

1. Загрейте зехтина в тиган и добавете лука и тиквичките. Пържете ги 5-6 минути докато омекнат.
2. В купичка разбъркайте яйцата с ментата, сол, пипер и 2 с.л. вода. Добавете тази смес към тигана, разбъркайте и допържете омлета.