Един бърз факт, който прочетох вчера: според традициите в Северна Африка, кускусът е символ на късмет, благословия и изобилие. Затова често е част от празничното меню, особено когато семейството се нанася в нова къща.
Продукти:
200 г кускус Θ
шепа пресни листа магданоз, накълцани
шепа пресни листа кориандър, накълцани
1 глава червен лук, нарязана на ситно
сокът и коричките на 1 лимон Θ
половин краставица, нарязана на кубчета Θ
40 г белени слънчогледови семки Θ
40 г сусамови семки Θ
3-4 с.л. зехтин Θ
сол и черен пипер Θ
Рецепта:
1. Сварете кускуса както е указано на опаковката. Отцедете го и го сипете в купа.
2. Прибавете към него всички останали продукти, разбъркайте добре. Готово!
За по-добър вкус може вместо лимон да се добави сока и коричките на 1 лайм. Семчиците също може леко да се препекат.
2 Comments
Yavor
28/04/2011 at 09:32Кускуса става най-добре ако вместо да се вари се накисне за около12 часа. Може да се накисне и в чай – аз лично го правя с ментов чай, като само трябва да се внимава чат да не е много силен за да не стане кускуса горчив.
Теди
28/04/2011 at 10:19ммм трябва да се пробва 🙂 мерси за съвета, много зависи и от рецептата, дали ментата ще и отива…