месни / супи

Супа от царевица

Супа от царевицаЗнаехте ли, че? 

  • Царевица се отглежда на всеки континент без Антарктида.
  • 30-тина килограма царевица могат да подсладят над 400 кенчета кола.
  • Кочанът е част от цветето на царевицата.
  • Най-основната съставка в сухите храни за животни е царевицата и е най-широко разпространената култура в САЩ. САЩ е и най-големият производител на царевица в света.
  • По данни от 2010 година царевицата е най-печелившата култура в България със 126 лв. печалба на декар в Централна Северна България (без Добруджа) и 144 лв. печалба на декар в Добруджа. На второ място е слънчогледът.
  • Царевичната скорбяла е от енергийните селскостопански култури за производство на биоетанол.
  • От царевицата се получава важната глутаминова киселина, приложима при лечение на редица заболявания.
  • В българския съновник пише, че ако сънуваш царевица е на богатство.

Мисля, че по-случайна информация не можах да събера. Който си е научил урока, може да си направи вече една супа. 🙂

Продукти:

40 г масло Θ
1 глава лук, нарязана на дребно
2 картофа, нарязани на дребно Θ
25 г брашно Θ
900 мл прясно мляко Θ
1 дафинов лист
1 голяма консерва (около 600 г) царевица Θ
6 с.л. готварска сметана Θ
малко парчета бекон
сол и пипер Θ

Рецепта:

1. Разтопете маслото в дълбока тенджера. Добавете лука и картофите и ги гответе 5 минути, като разбърквате постоянно.
2. Прибавете брашното, разбъркайте и сипете млякото. Нека да заври. Пуснете вътре дафиновия лист и подправете със сол и пипер.
3. Сипете цялата царевица и оставете да къкри 20 минути.
4. Отстранете дафиновия лист. Сипете сметаната, разбъркайте и махнете от огъня.
5. Оставете супата леко да изстине и я направете на пюре с пасатор.
6. Междувременно може леко да запържите бекона.
7. Севирайте я топла, с малко бекон отгоре.

3 Comments

  • jun
    27/04/2011 at 20:24

    Много хубава става, ако ползваш замразена цареица на Бондюел. Може чат от бекона да се сготви заедно с малко шалоти или червен лук и чесън, прясна мащерка, която после може да извадиш също би била яка, така ще има повече дълбочина във вкуса. Накрая поднеси с малко парченце лайм и пресен кориандър. Ако успееш да си намериш пушен червен пипер може да завършиш с него.:) Браво за сайта, много е приятен, харесва ми, че има малко факти. Успех.

  • Теди
    28/04/2011 at 10:23

    супер звучи, мерси 🙂 имам си пушен червен пипер. донесох си наскоро от едно пътуване, но го ползвам по-специално и рядко, за да имам за повече време 🙂

  • jun
    29/04/2011 at 16:53

    друго важно нещо е бекона или по-скоро липсата на такъв в БГ. може да си набавиш приличен от испанския магазин на черни връх ( намира се малко по-нагоре от дар от боговете посока хемус ) или от сайта на анди:
    http://furniture-box.co.uk/categories/Food-&-Groceries/

Leave a Reply