Продукти:
2 с.л. зехтин Θ
1 глава лук, нарязана на ситно Θ
2 скилидки чесън, счукани Θ
1 кг тиквички, обелени и нарязани на колелца Θ
1.3 – 1.5 л зеленчуков бульон (1-2 кубчета в толкова вода) Θ
шепа пресен копър, накълцан
сол и пипер Θ
готварска сметана Θ
Рецепта:
1. Загрейте зехтина в тенджера и добавете лука и чесъна. Запържете ги леко. Прибавете и тиквичките. Разбъркайте и покрийте тенджерата. Нека да се готвят за около 10-тина минути.
2. Сипете бульона. Нека да ври 10-15 минути.
3. Изключете котлона, добавете копъра, солта и пипера и направете супата на крем с пасатор.
4. Преди да я сервирате, може да я гарнирате с малко готварска сметана, ако имате, и с няколко стръкчета копър.
Рецептата е адаптирана от “200 Super Soups” на Sara Lewis.
No Comments