Тартифлет

Ако пък след толкова сладкиши ви се е похапва мръвка, ето една френска приказка, родом от Савоя.

Тартифлетът е планинско ястие с картофи, бекон, сметана и сирене Реблошон. Може да се види във вариант и с бяло вино, или пък вместо бекона с пушена сьомга. Вече се счита за традиционно френско ястие, но всъщност не е точно така, защото то се появява доста по-късно – чак през 1980-те, когато фирмата за сирене Реблошон решава да повиши продажбите си и създава тази рецепта, за да рекламира продукта си. Рецептата много бързо се разптространява и само в този район могат да се намерят повече от един вариант на селце. Аз нямах Реблошон и го направих с Бри, и пак се получи много вкусно. Вкусът на Реблошона е по-подходящ, защото е по-неутрален.

Продукти:

1 кг картофи (измити, обелени и нарязани на колелца) Θ
зехтин Θ
3-4 скилидки чесън (изчистени и нарязани на две) Θ
200 г бекон, нарязан на кубчета
600 мл готварска сметана Θ
2 с.л. мащерка (най-добре прясна)
200 г сирене Бри (нарязано на ленти) Θ
сол и пипер Θ

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 180° С.
2. Сложете картофите в тенджера, покрийте ги с вода и нека да врят 15 минути. Отцедете ги.
3. Загрейте малко зехтин в дълбок тиган, добавете чесъна и бекона. Запържете ги леко за 2-3 минути и прибавете и картофите. Сипете готварската сметана с мащерката. Нека да се готвят още 4-5 мунити.
4. Изсипете цялата смес в съд за печене и подредете отгоре сиренето. Печете 20 минути. Сервира се топло.