Супа с домати и печени чушки

Продукти:

4 печени червени чушки, изчистени и нарязани Θ
½ кг домати, обелени и нарязани на половинки Θ
зехтин Θ
1 глава лук, нарязана на ситно Θ
1 морков, нарязан на дребно Θ
700 мл зеленчуков бульон Θ

Рецепта:

1. Загрейте лука и моркова в малко зехтин. Нека се запържат за 5 минути.
2. Добавете доматите, чушките и бульона. Оставете да къкри 20 минути.
3. Направете супата на крем с пасатор. Ако имате, може да добавите малко заквасена сметана (2 с.л.). Подправете със сол и пипер, и украсете с пресни листенца босилек.

Като алтернатива и ако имате повече време, може да вземете сурови чушки и заедно с разполовените домати да ги запечете за 15 минути във фурната. Така и доматите ще омекнат. Но и да не го направите, пак става вкусно.