Мъфини с круши и канела

Продукти:

320 г брашно Θ
250 г пудра захар Θ
4 ч.л. бакпулвер Θ
3 ч.л. канела Θ
4 с.л. олио Θ
50 г масло, разтопено Θ
2 яйца Θ
175 мл гъст айрян Θ
2 круши, обелени и нарязани на малки парченца

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 175° С и подгответе формата за мъфини с хартиени кошнички. От тази смес стават около 12 мъфина.
2. В една купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и канелата.
3. В друга купа разбийте яйцата, маслото, олиото, айряна. Смесете двете купи и разбийте с миксер докато стане еднородна смес. Объркайте в тестото и крушите.
4. Разпределете във формичките и печете 20 минути. Нека да изстинат за 5 минути преди да ги извадите.

Рецептата е адаптирана от “500 Cupcakes & Muffins” на Fergal Connolly.