Сигурно сте забелязали как супите с тиквички са ми много любими, но като че ли тази май засега oглави класацията. Препоръчвам я топла!
Продукти:
1 кг тиквички, нарязани на дребни кубчета Θ
60 мл зехтин Θ
1 с.л. счукан чесън Θ
шепа пресни листенца босилек, нарязани Θ
морска сол и стрит бял пипер Θ
800 мл пилешки бульон Θ
60 мл готварска сметана Θ
шепа пресен магданоз Θ
50 г настърган Пармезан Θ
* Супата може да се направи изцяло в био вариант.
Рецепта:
1. Загрейте зехтина в голяма тенджера и добавете чесъна, босилека, солта и тиквичките. Гответе ги около 10 минути, като разбърквате от време на време.
2. Подправете с пипера и добавете бульона. Нека да къкри 10-тина минути.
3. Махнете тенджерата от котлона и почнете да я пасиране, но не цялата, нека да останат цели парченца тиквички.
4. Върнете я на котлота и прибавете сметаната, магданоза и пармезана. Разбъркайте за 1-2 минути и е готова. Сервира се топла, с допълнително пармезан, ако някой иска, може и с хлебче.
No Comments