Разядка с артишок

Знаете ли, че артишокът е един от най-старите познати на човечеството хранителни продукти и че понеже е определен за афродизиак, е бил забранен за консумация от жени чак до 16-ти век? През 20-ти век обаче вече е създадена титла “Артишок Кралица на Калифорния”, като първата такава е Мерилин Монро през 1949г. Всъщност, в Калифорния се добива почти цялата за САЩ реколта. В последните години придобива все повече популярност в менюто с предястия и затова предлагам да пробвате как реагира на мента. 🙂 На мен много ми хареса, но внимавайте с лимона – да не стане много кисело предвид, че артишокът така или иначе е маринован.

Продукти:

1 буркан маринован артишок, поне 200 г
голяма шепа пресни листенца мента
3 с.л. заквасена сметана Θ
1 ч.л. лимонов сок Θ
2 с.л. зехтин Θ
щипка сол Θ
хлебчета Θ

Сложете всички продукти в пасатор (без хлебчетата, разбира се) и ги направете на гладък крем. Сервирайте разядката украсена с мента и лимон по желание, както и с препечени хлебчета. Може леко да ги запечете намазани със зехтин във фурната за няколко минути, ще станат по-вкусни.