Супа от моркови и червена леща

Продукти:

2 с.л. зехтин Θ
1 глава лук, нарязана Θ
1 скилидка чесън, счукана Θ
500 г моркови, нарязани Θ
1 картоф, нарязан Θ
1 с.л. къри паста
150 г червена леща
1,2 л зеленчуков бульон Θ
1 с.л. пресни листа кориандър, нарязани
сол и черен пипер Θ

Сервира се с:

4 с.л. зехтин Θ
сокът и коричките на 1 лайм

Рецепта:

1. Загрейте зехтина в дълбока тенджера, добавете лука и чесъна и ги гответе около 4-5 минути докато омекнат, като разбърквате от време на време.
2. Прибавете морковите, картофа, къри пастата, лещата, бульона, кориандъра и разбъркайте всичко добре. Подправете със сол и пипер и оставете да заври. Нека да къкри 20 минути.
3. Когато супата е готова, я пасирайте на крем в блендер.
4. Направете сос от зехтин, сока и коричките на 1 лайм. Сервирайте с него супата.