Ако обичате спанчени пайове или банички, трябва да опитате от тези малки, фини, зелени кексчета. Те си имат една основна рецепта, но доста безкрайни възможности за интерпретация.
Сега както не съм закусила ми идват какви ли не идеи….например:
– да ги направя по-плоски и да влязат в един сандвич
– натрошени и миксирани с чушки и фета, увити във фахита
– да ги „украся“ с пържени яйца и сотирани гъби
– да им сложа фета или прясно селско сирене
– или да ги направя пикантни
– или да изям едно кексче и да си оставя за другото за утре, защото знам, че на другия ден са още по-вкусни
Докато реша какво да правя, ето рецептата:
Продукти:
1 пакет 400-450 г спанак, размразен и изцеден до край, или най-добре пресен
½ кофичка рикота
2 яйца Θ
1 скилидка чесън, счукана Θ
сол и пипер Θ
2 с.л. настърган Пармезан Θ
(може да добавите щипка индийско орехче) Θ
Рецепта:
1. Загрейте фурната на 200° С и пригответе намазнена форма за мъфини.
2. Изцедения спанак пасирайте в блендер заедно с рикотата. Добавете всички останали продукти. Когато сместа е вече еднородна, я разпределете из формичките.
3. Печете около 20 минути.
4. Сервирайте ги поръсени с още малко Пармезан.
Реших! С гъби и яйца ще е моят обяд. 🙂
No Comments