Мъфини с шоколад и ягоди

Да ходиш на погача за новородено бебе не е ежедневие, да не кажа, че това май ми е само за трети път, като от втория имам бегли спомени как с мама сме присъствали, когато съм била малка и дори не съм сигурна кое бебе точно сме празнували. Първият път ще да е моята погача, но за нея ще трябва да питам останалите очевидци.

Та, за бебе Мини Ая, за което си приказвахме с онези кейк попс с безумните личица преди малко повече от месец, се прави погача. И както повелява традицията на масата има само сладки неща, за да е сладък живота на бебето и майката. Макар да знаех, че майката на Сашо ще е приготвила всичко необходимо – от питката до една тава Агнеса (която я сънувам от време на време….сънувам Агнесата, не майката на Сашо, макар, че от толкова вълнение като се запознах сега с нея и разбрах кой прави най-страхотната Агнеса, разпльоках цял един мъфин на пода), реших и аз да допринеса с два вида мъфини. Едните са тези с шоколад и ягоди, другите бяха с лайм, но за тях ще има публикация по-нататък. Всъщност наистина исках да занеса нещо на мама и бебе, но имах и егоистичната мисъл, че ако аз занеса нещо, ще имам повече право да си взема после малко Агнеса за вкъщи! 🙂 Това си го измислих сега, разбира се, но не е като да не съм си взела Агнеса за вкъщи…

Ясно е, че Ая няма как да опита мъфините сега, и знам, че на мама Саша няма нищо да й навреди ако все пак сложа една чаена лъжица уиски в сместа, та реших малко да си поиграя с рецептата. Всички бяха предупредени за опасното количество алкохол и всичко беше в името на по-интересния вкус и разбира се, за здравето на Ая. 🙂

Продукти:

70 г млечен шоколад, разтопен на водна баня Θ
140 г масло Θ
140 г пудра захар Θ
2 яйца Θ
1 ч.л. бренди, ром или уиски
175 г брашно Θ
1 ч.л. бакпулвер Θ
1 с.л. какао на прах Θ

За украсата:

200 мл готварска сметана Θ
1 с.л. пудра захар Θ
ягоди

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 180° С и пригответе формата за мъфини с хартиени кошнички. С тази смес стават 9 кексчета.
2. Разбийте маслото и захарта. Добавете постепенно яйцата, уискито, разтопения шоколад и накрая брашното с бакпулвера и какаото на прах. Миксирайте, докато стане еднородна смес, и я разпределете из кошничките.
3. Печете 25 минути.
4. През това време разбийте готварската сметана и захарта на сняг. Ако искате към тази глазура може да добавите също и 1 ч.л. уиски. Разбитата смес се слага в пош или шприц.
5. Оставете опечените мъфини да изстинат малко преди да ги украсявате. Направете с поша по една голяма спирала върху всеки мъфин и украсете с цяла ягода.