Пълнени печени гъби с лещници и песто

Сигурно всеки е опитвал пълнени гъби с кашкавал, или с бекон, или просто гъби в масло с чесън. Но с лешници? Точно, защото звучи малко странно, веднага се заех с приготвянето им, което в типичен стил за блога отне максимум 15 минути. Резултатът беше много ароматен, крехък и леко хрупкав. Мисля си за следващото градинско парти тези гъби да бъдат част от хапки-менюто.

Продукти:

няколко гъби, изчистени и без пънче Θ
зехтин Θ
1 скилидка чесън, счукана Θ
1 малка глава лук, нарязана Θ
малка шепа сурови лешници, смлени на едро Θ
малка шепа настърган Пармезан Θ
песто Θ

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 200° С и сложете гъбите в леко намазнена със зехтин тава. Нека се пекат за 10 минути.
2. През това време в малка тенджера загрейте 1 с.л. зехтин и добавете чесъна, лука, лешниците и нарязаните пънчета от гъбите. Разбъркайте сместа за няколко минути, махнете я от котлона и объркайте в нея Пармезана.
3. Извадете гъбите и ги напълнете с лешниковата каша.
4. Сервирайте с малко песто и препечен хляб.

* Рецептата може да се изпълни изцяло в био вариант.