десерти / кексове и торти / Продумвани

Честит рожден ден!

Кекс с шоколад и тиквичкиБлогът става на 2 години днес, и макар да не е много по сладките неща, си е заслужил един наситен с шоколад кекс. Няма да генерирам статиските и доклади за последната година, само ще кажа, че ентусиазмът ми е все толкова силен колкото и в началото. Благодаря на всички за обратната връзка и се радвам, когато ви харесва да приготвите нещо от рецептите.

Наскоро бях в Берлин и в една от уличките на Кройцберг попаднахме на страхотно малко кафе, където из всичките вкуснотии имаше шоколадов кекс с тиквички и лешници. Още там си обещах да го направя и ето, имам подходящ повод.

Честит рожден ден! 🙂

За кекса ни трябват:

350 г брашно Θ
2 ч.л. бакпулвер Θ
50 г какао на прах Θ
1 ч.л. микс от подправки (аз използвах микс от канела, кориандър, джинджифил, индийско орехче, копър и карамфил)
щипка сол Θ
175 мл зехтин Θ
375 г пудра захар Θ
3 яйца Θ
1 голяма тиквичка, настъргана Θ
140 г сурови лешници, смлени на едро Θ

За глазурата:

200 г черен шоколад, натрошен Θ
100 мл готварска сметана Θ

Рецепта:

1. Загрейте фурната на 180° С и пригответе намазнена голяма тава за кекс.
2. В купа смесете брашното, бакпулвера, какаото, микса от подправки и солта.
3. В друга купа разбийте с миксер зехтина, пудрата захар и яйцата. Добавете тиквичките, разбъркайте още малко и сипете тази смес към брашнената.
4. Миксирайте всичко добре, прибавете лешниците, дозабъркайте и разстелете тестото в тавата.
5. Печете 40-50 минути и проверявайте с клечка за зъби.
6. Пригответе глазурата като сложите сметаната да заври на котлона в тенджерка и добавите към нея натрошения шоколад. Разбъкрайте, докато стане гладка еднородна смес, и внимавайте да не загори.
7. Намажете с нея кекса и дори я оставете да се разтича по страните му.

Няма да повярвате какъв вкус и аромат допринасят тиквичките и микса от подправки. Приятно хапване и до утре, когато традиционно за трети път първата рецепта от новата година ще бъде за едни по-различни шоколадови трюфели. 🙂

8 Comments

  • Сашо
    31/05/2012 at 11:23

    Айдееее, да ти е жив и здрав Блогът! Да папка, да слушка, и да е наполовина сладичък, наполовина соленичък 😉

  • Теди
    31/05/2012 at 11:31

    Благодаря ти, Сашо! Заслужил си мъфин :Р

  • Габи
    31/05/2012 at 13:40

    Честита Блогогодишнина 🙂 Все така красиво, различно и вкусно! Вземам си парченце – звучи много интересно! Сърдечни поздрави!

  • Теди
    31/05/2012 at 13:45

    Благодаря, Габи :))) Много е вкусен кекса, препоръчвам го 🙂

  • Monika
    01/06/2012 at 10:57

    Честит рожден ден на блога и честит му 1-ви юни!
    За мен е огромно удоволствие да го посещавам, както и да приготвям неща от него! Много му се радвам и го препоръчвам на всеки, с когото се заговорим на тема хапване. Т.е. на всеки 🙂 Продължавай все така 🙂

  • Теди
    01/06/2012 at 19:51

    Мерси много, Моника 🙂 Радваш ме всеки път :))

  • roshavoto
    02/06/2012 at 11:23

    Като бях малка пеех “Много галета, много галета…” : ))) Сега “Многая лета” ще ми е трудно да ти изпея, пък и предпочитам да напиша само честит рожден ден на вкусния блог! …на патерици… Харесва ми първото пожелание за “наполовина сладък, наполовина солен” : ))) мисля, че почти всичко сладко от тук е изпробвано вкъщи и винаги е било голям празник! : ) Продължавай така да не се спираш! : ) … да изненадваш най-вече! Супер е, пожелавам си всеки делник да има по една нова рецепта! : РРР Публиката обикновено е ненаситна ; ) и особено консуматорски настроена тук специално… : Р
    Успех!

  • Теди
    05/06/2012 at 09:39

    Хехехехе, “много галета, много галета…” Мерси много за хубавото пожелание 🙂 Блогът продължава с пълна сила, не знам дали мога да обещая по една рецепта на ден, по-скоро по 2-3 на седмица….все пак другата ми работа изяжда много от времето….Но се радвам, че се консумира с желание хехе 🙂

Leave a Reply