Честита Нова година! Нищо, че почти преполовихме месеца, нали се честити дълго? Истината е, че мисля за блога, често, всеки ден, но просто не съм от хората, които ще изпратят пожелание в 12:05 на 1 януари до целия свят. Не е нарочно, даже съвсем ненарочно съм се забавлявала последните дни и съм се търкаляла блажено на дивана. Вече не, от зимен сън ме извади офисният стол. Това не значи обаче, че ми липсва желание да раздавам усмивки и пожелания. Желая Ви здраве!
А сега нека да Ви сгрея с една мека хубава зимна крем супа от карфиол, защото той пък бил древен символ на мир, щастие и хармония.
Продукти:
1 глава карфиол, накъсана на по-дребни пънчета
1 глава лук, нарязана на ситно Θ
1 скилидка чесън, нарязана на дребно Θ
сол и черен пипер Θ
2 стръкчета целина, нарязани на дребно
1 дафинов лист Θ
2 картофа, нарязани на кубчета Θ
1250 мл зеленчуков бульон Θ
малко готварска сметана за сервиране Θ
Рецепта:
1. Загрейте зехтина с лука и чесъна в дълбока тенджера. Подправете със сол и пипер.
2. Добавете целината, дафиновия лист и картофите. Запържете още няколко минути, така че добре да са се омешали в зехтина.
3. Сипете бульона и оставете да ври 15 минути.
4. Тогава добавете карфиола и оставете да ври за още 15 минути.
5. Махнете дафиновия лист и пасирайте супата на крем.
6. Сервирайте с малко сметана, още черен пипер и питка.
No Comments