Обещанието ми беше винаги на рождения ден на блога да има по една нова рецепта за трюфели, понеже онези, така известни вече, шоколадови топчета бяха причината да започна уеб-споделянето изобщо. Рожденият ден беше вчера и нарамила пазарските чанти тръгнах към магазина за бял шоколад и кокос. Обаче като видях времето навън, наситеното синьо, зелената Витоша и тутакси се върнах, преоблякох и хукнах към планината. Час и половина по-късно бях на Черни връх, духаше ме вятър, поснимах, поседнах, понамокрих се и затърчах надолу. Затърчах, едно защото почна да вали, и второ, защото мама ми каза, че е направила топла супа – точно каквото исках в момента. Отбих се и при нея като в един момент просто забравих и пазар, и трюфели.
Тази сутрин съвсем въоръжена си мислех, че сега им е дошъл момента, докато просто не отидохме всички у Саша за обяд – определен най-точно от Йони като най-добрият обяд в София-град. То не бяха яйца на очи, криспи бекон, фрешове, сок от рози…Другата неделя пак! Та, стана следобед и вече му е време за трюфели, иначе отиде на вятъра традицията ми. Направих ги, стегнаха за няколко часа и сега докато пиша всичко това ги унищожаваме съвсем целенасочено и систематично. Сигурно докато прочетете поста вече няма да има ни един.
Тази година трюфелите са бели – редувам през годините черни с бели. Цветни защо не е имало още не знам. Тези са кокосови, с много подобен на рафаело вкус и съвсем подходящи освен за свободна консумация и за украса на торта.
Трябват ви:
200 мл сладкарска сметана Θ
200-220 г бял шоколад Θ
половин ампула ванилова есенция
80 г кокосови стърготини Θ
и още толкова горе-долу стърготини за овалването на топчетата накрая
Рецепта:
1. Разтопете шоколада в сметаната на среден котлон. Не бива да загаря.
2. Добавете кокоса и ванилията. Обърквайте добре, така че да стане еднородна смес.
3. Оставете да стегне за няколко часа, най-добре в хладилник.
4. Оформете малки топчета като ги оваляте в кокосови стърготини.
Това е! Честит рожден ден, PhoodTales! Сърдечно благодаря на всички, които се отбиват тук, не знам какво намирате, но съм щастлива за обратната връзка, критиката, поправките, милите думи и новите запознанства!
No Comments