Детокс салата

Заради многото токсични неща:

– мъглата
– празничното преяждане
– богатата ни на месо кухня
– правителството
– реалити програмите
– крими новините
– дръзки новогодишни клетви

ми трябваше детокс салата. Е, “детокс” защото е и модерно да се говори за него, де. Пък аз се поувличам понякога. Важното е, че за 17 дни от началото на 2014 съм била 7 пъти на тае бо, 2 пъти на йога, 2 пъти на Витоша, и 4 пъти на интензивен курс по френски, закусвала съм крем-фреш от авокадо, банан и киви с ленено/конопено семе, пчелен прашец и чия, и съм пила запарка с настърган джинджифил преди лягане почти всеки ден (когато не е трябвало вино да се пие). С други думи, вече почвам да светя, подскачам на едно място и не ми се разбира нищо. Не е лошо.

Така, рецептата! Основното в салатата е зелето, а причините:

– сезонно е
– няма нужда да му се броят калории
– не е скучно – има си вариации, червено, бяло, китайско…
– анти-канцерогенно
– мотивира метаболизма
– богато на витамини С, В, Е, К, магнезий и фолиева киселина
– не се понася с остеопорозата
– по-добро е от хапче мултивитамин
– печели срещу портокалите по витамин С
– надвива лошия холестерол
– закрива язви
– моряците, които търсели сполука в Ню Йорк, са изкарвали пътуването на зеле, строителите на Великата китайска стена също
– най-голямото зелево ястие (сарми) е приготвено през 2008 г. в Прилеп, Македония, и е тежало 544 кг
– и е част от френското мило обръщение “mon petit chou” – “мое малко зеленце”

Трябват ви:

½ малка зелка, нарязана на дребно Θ
1-2 моркова, настъргани Θ
няколко стръкчета магданоз, нарязани Θ
1 ябълка, изчистена и нарязана на парченца Θ
3-4 репички, нарязани Θ
микс от кедрови ядки, тиквено и слънчогледово семе Θ

За заливката:

2 ч.л. настърган корен от джинджифил Θ
1 ч.л. мед Θ
сокът на ½ лимон Θ
3-4 с.л. зехтин Θ

Смесете всички продукти за салата и ги залейте със соса.

Рецептата е адаптирана от списание GoodFood.