Мъфини с цвекло и какао

Днес имам три поздрава:

1) С Duke Ellington – Jeep’s Blues, чието присъствие в саундтрака на American Hustle е най-доброто, което филмът може да предложи. Ако не сте го гледали, не сте пропуснали нищо.

2) С няколко интересни факта за цвеклото и защо е добре да го обичаме:

a. Лекува махмурлук – стимулира детоксикацията на черния дроб
b. Казват му “виаграта на природата” – още древните римляни са го считали за мощен афродизиак. Съдържа много бор, който подпомага производството на любовни хормони
c. Бори се с депресии – източник е на бетаин и тритофан, които допринасят за добро настроение
d. Оцветява – ако не сте доволни колко червено ви е сладкото от ягоди, може да му добавите малко пюре от цвекло и да засилите цвета. Става и за великденски яйца.
e. Лупанар – официалният бардак на Помпей е украсен с картини на цвекло => любов! На доста по-късен етап, през Втората световна война, Маршал Монтгомъри подстрекавал войниците  си да се възползват от “полетата с цвекло”, с други думи, да не се лишават от проститутки
f. Листата му заздравяват рани
g. Нокаутира чесъна – ако го ядете с чесън, няма да имате чеснов дъх
h. Може да смаете химиците – ползва се за литмус тест – ако го сложите в киселина става розово, а при алкалност – жълто
i. В много култури се е считало, че ако мъж и жена хапнат от едно цвекло, то любовта им ще е вечна. Но аз вече ви разказах за това със супата на Афродита.
j. Останалата сварена вода от цвекло е лек за пърхот
k. Руснаците посрещат през 1975 г. космонавтите на Аполо 18 с борш приготвен при нулева гравитация
l. Става за боя за коса, откритие още от 16 век
m. Боядисва, но и се отмива с топла вода (при петна на дрехи) и с лимон и сол (при боядисани ръце)
n. В Австралия е толкова популярно като съставка за сандвичи, че дори МакДоналдс и Бъргър Кинг трябвало да включат по резенче
o. Важна част при диетата на активни спортисти
p. Най-тежкото цвекло в света е било 23.4 кг
q. Има много повече захар, от повечето зеленчуци

3) С рецепта за мъфини с цвекло и какао

Продукти:

500 г сварено цвекло Θ
250 г брашно  Θ
1 ½ ч.л. бакпулвер Θ
2 с.л. какао на прах Θ
225 г пудра захар Θ
2 яйца Θ
75 мл олио Θ
75 мл гъст айрян Θ

Рецепта:

Сварете първо цвеклото, обелете го и го пасирайте на гладко пюре.
Смесете в една купа – брашно, бакпулвер, какао на прах и захар.
В друга купа разбийте добре яйцата, олиото, айряна и цвеклото.

Яйчената смес добавете към брашнената.
Миксирайте добре и разпределете във форма за мъфини (с хартиени кошнички).
Печете 20 минути в предварително загрята фурна на 175° С.
Хапвайте с любов.

Още рецепти: с цвекло и разни такива любовни-валентински. Между другото, друга вкусна комбинация между зеленчук и какао е този кекс с тиквички.

Интересните факти ги извадих от сайта на Love Beetroot UK. Рецептата е адаптирана от 500 Cupcakes & Muffins.